小77论坛 药食同源（三），小麦与面，麦养心阴，面养脾胃，吃面干冷，到底为何

发布日期：2025-07-05 12:45    点击次数：189

承古文化根基，融今期间变化，表面临床并重，尊重客不雅事实。行山野之中，感万物之性。以己身探药，用阴阳念念考。表里治不离，食养为根基。求源不惟书，内证不费解。自愿自醒，为灯为明。燃己，不悔小77论坛，众明，我归。

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小麦味甘，是肝之谷，能疏肝除烦，主食类的食品齐能养阴，它入心又能安神助眠，是以仲景用甘麦大枣汤治妇东谈主脏燥。

小麦入水中浮者叫浮小麦，即是干瘪的小麦和一些小麦皮，因为它质轻震动在水上。到肉体里它也往高处走，是以它能走表养阴固汗。

小麦也有南北之分，朔方麦滋长周期长气微凉，作念出的面口感好劲谈，养分也高。

南边麦滋长周期短气平小77论坛，作念面后口感养分不如朔方面。

小麦麦粒由麸皮，胚芽和胚乳构成。胚芽是种子有升发之力，养分最高的亦然它。胚乳气微温且性雍滞，吃面生湿即是因为它。咱们经常吃的白面精面即是胚乳面，久食易生干冷，非常南边干冷重的地区，如广东，深圳。

而麸皮气凉能中庸胚乳的温，况且它能化湿，养猪的齐知谈小猪仔刚出身齐用麸皮擦身上的粘液，即是因为它对湿吸附才略好。而现时好多女生也单独吃麸皮来减重。而且麸皮还能缓解大便欠亨，亦然因为它能通雍滞。

麸皮和胚乳一温一凉，一雍一通，本是一物的阴阳两面，是以吃面一定要吃全麦面，以朔方面更优。

但有些东谈主吃麸皮粗略面食会出现过民响应。

为什么？即是因为脾胃弱运化不掉了，酿成的多样症状。而麸皮本人也比拟难运化，是以它不相宜长久单吃。

它们即是要合在通盘吃全麦面，况且多吃发面，发面好运化能养脾胃。然而发面时还要加点食用的面碱粗略小苏打，这么制酸才抑遏易生干冷。

有的东谈主吃面不平稳腹胀好多亦然因为吃的主若是精面粗略死面，或增馒头不方食用碱或小苏打，粗略外面买的面食含有一些科技。

如果是我方作念的全麦馒头，最佳再加少量玉米面，是很好运化，而且很养脾胃，相当相宜脾胃年迈的东谈主，况且滋味还很可口。

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